Se você está procurando uma maneira de adicionar um toque de frescor e vivacidade à sua rotina de sobremesas, não procure mais. Este Bolo de Limão com Mirtilos é uma explosão de sabor que combina a acidez revigorante do limão com a doçura dos mirtilos suculentos. É a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde brunches de fim de semana até festas de verão. Vamos começar a assar e deixar sua cozinha cheirando maravilhosamente!
Agora vamos para Receita de Bolo de Limão com Mirtilos:
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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó.
- ½ colher de chá de sal.
- ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
- 1 xícara de açúcar.
- 2 ovos grandes.
- Suco e raspas de 2 limões.
- ½ xícara de iogurte grego.
- 1 xícara de mirtilos frescos (ou congelados, se preferir).
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma:
- Pré-aqueça seu forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude.
2. Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Bata a manteiga e o açúcar:
- Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Isso deve levar cerca de 2 minutos.
4. Adicione os ovos e o limão:
- Adicione os ovos à mistura de manteiga e açúcar, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture as raspas e o suco de limão. A mistura vai parecer um pouco líquida neste ponto, mas não se preocupe, vai engrossar.
5. Adicione o iogurte e ingredientes secos:
- Misture o iogurte grego à mistura úmida.
- Em seguida, adicione gradualmente os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) à mistura úmida. Misture apenas até incorporar; não misture demais.
6. Adicione os mirtilos:
- Delicadamente, dobre os mirtilos na massa. Se estiver usando mirtilos congelados, não é necessário descongelá-los antes.
7. Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e alise a parte superior com uma espátula.
- Asse no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar e sirva:
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Uma vez resfriado, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação elegante.
Agora você tem em mãos uma receita que vai surpreender e encantar todos os seus convidados. O Bolo de Limão com Mirtilos combina a acidez revigorante do limão com a doçura dos mirtilos, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo leve e satisfatória. Desfrute de cada mordida dessa delícia refrescante, e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!
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