O Natal está chegando e uma das delícias mais esperadas nessa época do ano é o panetone. Imagine o aroma de um panetone fresquinho saindo do forno, recheado de frutas cristalizadas e passas, com uma textura fofa e sabor inigualável. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita de panetone artesanal para que você possa criar essa iguaria natalina na sua própria cozinha. Prepare-se para encantar sua família e amigos com um panetone feito com carinho e ingredientes de qualidade.
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Ingredientes para a Receita de Panetone Artesanal:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 150ml de leite morno
- 10g de fermento biológico seco
- 200g de frutas cristalizadas e passas
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
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Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e um punhado de farinha. Deixe descansar por 10 minutos até que comece a espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro.
- Adicione a mistura de fermento, os ovos, a manteiga derretida e as raspas de limão e laranja à tigela com a farinha. Misture até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sová-la. Trabalhe a massa até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
Passo 2: Descanso e Crescimento da Massa
- Retorne a massa para a tigela, cubra-a com um pano limpo e úmido e deixe-a descansar por cerca de 2 horas, ou até que dobre de tamanho.
Passo 3: Adicionando as Frutas
- Após o descanso, adicione as frutas cristalizadas e passas à massa. Sove suavemente para distribuir as frutas de maneira uniforme.
Passo 4: Modelando e Assando
- Divida a massa em duas partes iguais e modele-as em bolas.
- Coloque cada bola de massa em uma forma de panetone ou em uma forma de papel própria para panetone.
- Cubra as formas com papel-manteiga e deixe a massa descansar novamente por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Faça um corte em forma de cruz na parte superior de cada panetone.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que fiquem dourados e ao tocar o panetone, ele emita um som oco.
Passo 5: Finalização
- Retire os panetones do forno e deixe-os esfriar completamente antes de desenformar.
- Se desejar, você pode decorar seu panetone artesanal com uma fina camada de glacê e mais frutas cristalizadas.
Conclusão
Agora você possui uma deliciosa receita de panetone artesanal para celebrar o Natal em grande estilo. Com carinho, ingredientes de qualidade e um pouco de paciência, você pode criar essa iguaria que todos adoram. Sirva fatias generosas do seu panetone com um bom café ou chocolate quente e compartilhe o sabor do Natal com seus entes queridos. Feliz Natal e bom apetite!